Nahita Gül Sirkesi Doğal Fermentasyon (%100 Saf) (500 Ml)

Gül Sirkesi (Doğal Fermentasyon)

Genel Bilgiler:

Gül sirkesi, taze gül yapraklarının (Rosa damascena veya Rosa centifolia) doğal fermantasyon süreciyle elde edilen aromatik ve şifalı bir sirkedir. Geleneksel olarak mutfakta, cilt bakımında ve alternatif tıpta kullanılır.

Doğal Fermantasyon Süreci:

1. Malzeme Seçimi:

   • Organik gül yaprakları (pestisitsiz, taze ve kokulu çeşitler tercih edilir).

   • Saf su (klorlu su kullanılmamalı).

   • Doğal bal veya şeker (fermantasyonu başlatmak için).

   • Elma sirkesi veya sirke anası (isteğe bağlı, süreci hızlandırır).

2. Hazırlık:

   • Gül yaprakları hafifçe yıkanır ve kurutulur (fazla nemli bırakılmaz).

   • Cam bir kavanoza gül yaprakları konur ve üzerini geçecek kadar su eklenir.

   • 1 litre suya 1-2 yemek kaşığı bal/şeker eklenerek karıştırılır (besin kaynağı olarak).

3. Fermantasyon:

   • Kavanozun ağzı tülbent veya gazlı bezle kapatılır (hava almalı, ancak toz girmemeli).

   • 2-3 hafta oda sıcaklığında (20-25°C) bekletilir, ara sıra karıştırılır.

   • Köpüklenme ve hafif ekşi koku oluşumu başladığında, süzülür.

4. İkinci Fermantasyon (Sirkeleşme):

   • Süzülen sıvıya 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi veya sirke anası eklenir.

   • 4-6 hafta daha bekletilir (kapağı sıkıca kapatılmaz, fermantasyon gazı çıkmalı).

   • Sonunda berraklaşan ve keskinleşen sirke süzülerek şişelenir.

Kullanım Alanları ve Faydaları:

1. Mutfakta:

• Salata soslarına lezzet katmak için kullanılır.

• Detoks içeceklerine eklenir (1 bardak su + 1 tatlı kaşığı gül sirkesi + bal).

• Turşu ve marinasyonlarda alternatif olarak kullanılabilir.

2. Cilt ve Saç Bakımı:

• Tonik olarak: Cildi temizler, gözenekleri sıkılaştırır.

• Sivilce ve lekelerde: Seyreltilerek uygulanır.

• Saç durulama suyu: Kepeği önler, parlaklık verir.

3. Şifalı Özellikleri:

• Sindirimi rahatlatır, mide asidini dengeler.

• Antioksidan içeriğiyle bağışıklığı destekler.

• Antimikrobiyal etkisi vardır (hafif enfeksiyonlarda kullanılabilir).

Saklama ve Uyarılar:

• Serin ve karanlık bir yerde (güneş görmeyen) saklanmalıdır.

• Plastik yerine cam şişe tercih edilmelidir.

• Alerji testi yapılmalıdır (ciltte tahriş olup olmadığı kontrol edilmeli).

• Hamileler ve mide hassasiyeti olanlar dikkatli kullanmalıdır.

Ev Yapımı Gül Sirkesi Tarifi (Kısa Versiyon):

Malzemeler:

• 2 su bardağı taze gül yaprağı

• 1 litre içme suyu

• 2 yemek kaşığı bal veya şeker

• 1 çay bardağı elma sirkesi (veya sirke anası)

Yapılışı:

1. Gülleri cam kavanoza koyun, su ve balı ekleyin.

2. 2 hafta mayalanmaya bırakın (arada karıştırın).

3. Süzüp sirke anası ekleyin, 1 ay daha bekletin.

4. Süzüp kullanmaya başlayın.

Sonuç:

Gül sirkesi, doğal yollarla hazırlanabilen, ferahlatıcı ve şifalı bir üründür. Antioksidan, cilt dostu ve sindirim yardımcısı olarak kullanılabilir. Fermantasyon sürecine dikkat ederek evde kolayca yapılabilir.

Not: Ticari gül sirkesi alırken katkısız ve doğal olanları tercih edin.